Kategorie: Wagyu Prime Beef

Qualitätsmerkmal - Es muss nicht immer mager sein!

 Ein Qualitätsmerkmal vom Wagyurind ist die Marmorierung, diese intramuskuläre Fetteinlagerung geben dem Fleisch Zartheit sowie einen intensiven Geschmack und sorgen dafür, dass das Fleisch beim Braten schön saftig bleibt.

 Fett ist Träger vieler Aromastoffe und bleibt daher viel zu oft auf der Strecke.

 Dies und die besondere Fettmaserung liegen in den Genen der Wagyu Rinder – aber auch eine längere Haltungsdauer von mindestens 3 Jahren und eine spezielle Fütterung sind Voraussetzung für diese hervorragende Fleischqualität.

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